- gastronomie

L’ “art de la bonne chère” nous emmène vite dans le régionalisme ou la cocarde et parle trop d’estomac! Je ne suis pas fan de ce terme, je préfère le mot cuisine ( régionale, française, chinoise…. ) qui parle plus de commensalité ( manger ensemble, partager son repas, règles et usages ) et de culture identitaire, de patrimoine.

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- Quelques articles parus dans la presse
- Mise en scène des aliments