Le nouveau livre des recettes gourmandes pour NutriCook.
Autocuiseur Nutrition Gourmande de SEB.
À paraître avec le nouveau modèle NutriCook.


Une assiette vapeur que l’on superpose au panier vapeur.
Deux fois plus de gourmandise en une seule préparation !

Les photos des recettes présentent donc un plat complet : l’ingrédient principal et son accompagnement.

Comme pour le premier livre, Alban Rapezzi a conçu et écrit les recettes créatives, faciles et gourmandes pour NutriCook.

Certaines recettes sont vraiment “bluffantes” ! Les oeufs Meurette vapeur et les cheese-cakes vapeur vous surprendront par l’utilisation astucieuse du film alimentaire, et le poulet vapeur avec petits légumes…celle du sachet de congélation !

En entrée …

Les Oeufs Meurette, spécialité bourguignonne,
proposés à la vapeur avec une préparation très Nutricook !
Recette de Alban Rapezzi.

La recette des oeufs Meurette Vapeur

Les œufs crus sont “papillotés” dans des feuilles de film alimentaire et cuisent à la vapeur ! Il suffit de poser un carré de film alimentaire assez grand dans une tasse à café, de mettre un peu d’huile au pinceau, de casser l’œuf dedans et de refermer la papillote en serrant bien avec une petite ficelle blanche de cuisine.
Ces petites papillotes tiennent alors toutes seules et vous pouvez les déposer dans l’assiette vapeur. Vous mettez alors le vin rouge dans la cuve de NutriCook, les oignons grelots, les lardons et les champignons finement tranchés dans le panier vapeur et c’est partit pour une cuisson douce de 5 minutes en programme 1 de NutriCook !

A la fin de la cuisson vous mettez le contenu du panier vapeur dans le vin rouge et vous lier l’ensemble avec un peu de fond de veau et de fécule de mais. Puis, vous enlevez doucement le film des oeufs et vous dressez l’ensemble, sans oubliez les croûtons aillés et le poivre mélangé et la fleur de sel en touche finale !

La meurette est une sauce au vin cuisinée avec des lardons, des oignons, des échalottes.

5. Légumes et féculents …

Tian vapeur
Ravioles vapeur aux petits légumes

Les viandes, volailles, saucisserie, abats …

Blanquette de veau à l’ancienne et ses petits légumes
Côte de boeuf sauce béarnaise
Saucisse de morteau pommes de terre vapeur et cancoillotte
Magrets de canard au sirop d’érable
Cordon bleu vapeur au fromage
Boudin noir aux deux pommes
Poulet « en sac » et ses petits légumes
Langue de veau sauce piquante
Bavette roulée au chèvre frais

Les poissons …

Filet de flétan
Osso bucco de lotte, blésotto aux petits pois
Matelote de pavé de sandre
Truite aux amandes et chou romanesco
Calmars farcis au saumon fumé et aux épinards
Ballottine de saumon fumé, farce aux crevettes

Les desserts …

Pour découvrir les autres photos de recettes par chapitre :

Vous pouvez télécharger sur le site SEB, l’ensemble du premier livre avec les textes des recettes NutriCook sur le lien suivant :