Poires pochées au Cassis de Bourgogne.



Pour le CONSEIL RÉGIONAL DE BOURGOGNE

“Bien dans mon assiette”
les terroirs de Bourgogne font école.

Petits chèvres chauds, pousses d’ épinards aux pommes et au miel.

L’opération Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école, initiée par la Région avec le CCC (Comité de coordination des collectivités), a pour objectif de développer le goût des élèves pour des produits de qualité et favoriser l’apprentissage de l’équilibre alimentaire.

Tous les mois, dans les lycées et CFA de Bourgogne, l’opération
“Bien dans mon assiette” propose aux éléves un repas élaboré à partir d’un ou plusieurs produits régionaux.

Des animations et la distribution d’un livret informatif, présentant les produits accompagnés de recettes, ont pour but d’inciter les élèves
à la découverte du goût, de la saisonnalité et des qualités nutritives
des aliments mis en avant chaque mois.

8 recettes faciles et originales
pour donner envie et surtout, se régaler !

Espuma de cèpes, châtaignes et potimarron.

Tajine de veau aux pommes de terre et olives.