8 nouvelles recettes « Bien dans mon assiette » pour le Conseil Régional de Bourgogne

Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école : une opération menée dans les lycées et CFA bourguignons.

La Région et le CCC (comité de coordination des collectivités), lancent une nouvelle édition de l’opération Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école.
Objectif : faire découvrir ou redécouvrir, chaque mois, trois produits bourguignons différents aux lycéens et apprentis bourguignons.

Les produits sont préparés par les chefs-cuisiniers des établissements et fournis par des producteurs locaux.

Pour l’édition 2009-2010, un accent tout particulier a été mis sur les produits issus de l’agriculture biologique !

Des livrets informatifs avec des recettes faciles et gourmandes sont distribués aux élèves.

Purée aux pommes de terre et au fenouil
Purée aux pommes de terre et au fenouil
Petits dés de légumes d'antan
Terrine de poireaux au basilic
Délice aux pommes et au miel
Barres de céréales au miel de Bourgogne
Lasagnes aux aubergines et au chèvre frais
Sauté de veau au Chaource
Truite aux amandes et sa farce
8 recettes pour le CRB

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