La recette des délicieux Montécaos de Dominique et la recette du Thé à la Menthe de Zohra

Délicieux Montécaos

Il y a beaucoup de recettes de Montécaos :
dans la cuisine espagnole : les Mantecados pour Noël,
dans la cuisine marocaine : les Ghoriba,
dans la cuisine algérienne : les Ghribia,
dans la cuisine pied-noir chrétienne,
dans la cuisine juive d’Afrique du nord où c’est une recette traditionnelle de Pourim et Pessah (avec la farine de pois chiche).

Alors, voici la véritable recette des Montécaos !
Ceux qui laissent d’abord fondre leur pâte friable en bouche avant d’être croquants, un délice qui peut s’accompagner de thé à la menthe !

Dominique (à qui j’avais demandé une recette de beignets, mais ce n’est pas la saison et il faudra attendre février !!) nous a fait la surprise un matin d’arriver avec ces délicieux Montécaos !