Lexique : gastronomie

gastronomie

L’ « art de la bonne chère » nous emmène vite dans le régionalisme ou la cocarde et parle trop d’estomac! Je ne suis pas fan de ce terme, je préfère le mot cuisine ( régionale, française, chinoise…. ) qui parle plus de commensalité ( manger ensemble, partager son repas, règles et usages ) et de culture identitaire, de patrimoine.