Parutions

Wasabi et les éditions Théma Press ont demandé à plus de 30 grands chefs français de témoigner leur solidarité avec les victimes du tsunami en créant chacun un sushi (ou un maki) original et d’en donner la recette. David Zuddas chef contemporain, fan du Japon à créé 3 recettes et j’ai réalisé les photographies.

Le plaisir de partager, auteur Alex Miles, photographies Marielys Lorthios, mise en page Cécile Bélonie édition Agnès Vienot. « Mais oui, il y a des hommes qui cuisinent tous les jours ! Ces hommes se racontent en cuisine et nous livrent l’origine de leur démarche, leurs motivations, leurs passions, leurs trucs et astuces. »

Photographie pour la couverture du livre Un monde devenu Food ? Ecrit par Jean-Jacques Boutaud – Editions de l’Armençon. En vente sur www.fnac.com

Livre coups de coeur en Bourgogne ! Quand un psychologue passionné de vin, une photographe culinaire et un cuisinier se rencontrent autour d’une sélection de vins de Bourgogne choisis pour leur côté inattendu, cela donne des dégustations très libres. Commander le livre www.terre-en-vues.fr

Le voilà, qui sort des presses de chez Edips imprimeurs ! Jolie séquence émotion quand enfin la couverture et le premier cahier sont imprimés ! Dégustations insolites et créations gourmandes.

À la demande de Philippe Fagot que je remercie ici, mon article Mise en scène des aliments est paru dans le livre La couleur des aliments, de la théorie à la pratique. Lire l’article en PDF « Mise en scène des aliments ».